Hola Luis, bienvenido al foro.
Pregunta sin temor todo lo que necesites, aquí estamos para ayudarte.
Reinstalar Windows 10, si lo tienes actualizado, no cambiará en absoluto el funcionamiento de tu tablet, aunque si es cierto que en ocasiones se pueden observar ralentizaciones cuando los sistemas están demasiado cargados.
Si al final decides reinstalar Windows como instalación limpia, debes antes obtener de tu tablet los controladores de los dispositivos. Yo lo hago con la app. doubledriver, de libre disposición en internet. Estos ficheros se hacen imprescindibles para que todo funcione de nuevo después de la insalación ya que Windows sólo cargará por defecto los controladores de los dispositivos Intel.
Pregunta antes de hacerlo porque hay que eliminar unas particiones de la tablet (12,13,14 y 15) durante el proceso de instalación para que todo acabe bien.
En cuanto a Android, no existe versión oficial más actualizada al 5.1. Sólo existen versiones cocinadas de Lineage OS o CM13, basados en Android 6.0, pero que sólo es compatible con algunas versiones de tu tablet.
Dado que Android va quedando muy desfasado y que incluso algunas aplicaciones de la Play Store no van a funcionar en la tablet, no es mala idea la eliminación de Android y dejar a Windows todo el espacio del almacenamiento interno. Hice un tutorial para ello que está en este Foro: [TUTORIAL] How to remove Android and install Windows on a dualboot tablet (Intel Processors)
Está en inglés pero puedes usar el traductor de Windows.
Cualquier pregunta que se presente, no dudes en consultarnos